Pomysł na jedzenie świeżych kiełków narodził się na Dalekim Wschodzie,
skąd przywędrował do Europy. W Polsce kiełki pojawiły się stosunkowo
niedawno, ale dzięki ich nieocenionym właściwościom stają się coraz
bardziej popularne i lubiane. Kiełki bogate są w najcenniejsze dla zdrowia
składniki, witaminy A,B,C,H. Zawierają duże iloci wapnia, żelaza, siarki,
magnezu, potasu oraz biotynę, cynk, selen jak również mikroelementy min.
lit i chrom. Zawierają orgomne ilości łatwo przyswajalnych przez organizm związków. Bardzo ważne jest, że do ich produkcji nie wykorzystujemy
żadnych środków chemicznych polepszających ich jakość i przyspieszających ich wzrost.
Jedzenie kiełków traktować możemy jako wartościowe uzupełnienie codzie-
nnej diety, co daję ochronę przed takimi chorobami cywilizacyjnymi jak
zawały serca czy choroby nowotworowe. By zauważyć pozytywne działanie
kiełków na organizm należy spożywać je regularnie,
najlepiej na surowo, ponieważ nie tracą wtedy swych cennych składników
odżywczych. Możemy wykorzystywać je jako dodatek do sałatek, past
twarogowych, rybnych, sosów, dipów, kanapek, efektownych dekoracji
potrawa także do podjadania w ciągu dnia, np. zamiast chipsów, ponieważ są niskokaloryczne.
Życzymy smacznego
Kiełki słonecznika - mają lekko orzechowy smak, doskonale
pasują do mieszanych sałat, kanapek. Zawierają dużo
cynku i żelaza, polecane są szczególnie
dla wegetarian, których dieta uboga jest w te pierwiastki.
Kielki rzodkiewki - mają ostry nieco pikantny smak. Dobrze komponują
się z potrawami jajecznymi, sosami np. śmietankowym, majonezowym,
pastami np. twarogowymi, kanapkami. Dzięki dużej zawartości witaminy C
podnoszą odporność organizmu. Zawierają dużo siarki, dlatego wpływają
korzystnie na stan skóry, włosów i paznokci.
Kielki lucerny - Alf Alfa (ojciec wszelkiego pożywienia), mają
łagodny smak, zawierają lecytynę. Poprawiają pamięć, mają właściwości
pobudzające. Polecane do kanapek, sałat. Można dodawać do potraw z
woka, zawsze jednak pod koniec smażenia.
Kiełki brokuła - są pikantne w smaku, doskonałe do kanapek, sałat.
Kiełki brokuła zawierają sulforafan, substancję zapobiegającą powstawaniu
raka i rozwojowi komórek nowotworowych. Kiełki brokuła zawierają nawet 20 razy więcej sulforafanu niż dorosła róża brokuła.
Mieszanka kiełków lucerny, rzodkiewki i soczewicy -
Kiełki soczewicy - delikatne w smaku, nadają się zarówno do jedzenia na surowo, w sałatkach, jak i na ciepło. Zawierają dużo
żelaza, magnezu, cynku, witaminy C, E, B1, B2, kwasu foliowego o działaniu krwiotwórczym. Są doskonałym dodatkiem do diet
kobiet ciężarnych, kwas foliowy bowiem, potrzebny jest w procesach rozwoju układu nerwowego przyszłego dziecka. Kiełki soczewicy
dobrze wpływają na stan zębów, pomagają chorym na cukrzycę, kamicę żółciową, miażdżycę, poprawiają wzrok. Polecamy jako
dodatek do pieczywa z masłem czosnkowym.
Kiełki fasoli Mung - lekko chrupiące, powszechnie stosowane w kuchni azjatyckiej. Doskonałe na ciepło, krótko podsmażane, na
surowo w sałatkach np. z kiełkami słonecznika. Zawierają bardzo dużo łatwo przyswajalnego białka, obniżają poziom złego cholesterolu
LDL.
Nasze ogrodnictwo zajmuje się produkcja kiełków warzywnych. Pomysł na naszą działalność zrodził się podczas praktyki studenckiej oraz stażu zagranicznego, który pozwolił zdobyć nam dużą wiedzę oraz międzynarodowe "know how" potrzebne przy tej specyficznej produkcji. Wszystko zaczyna się od nasion wyselekcjonowanych i certyfikowanych. Nasiona stosowane przez nas do produkcji pochodząz plantacji na których nie stosuje się chemicznych środków ochrony roślin oraz nawozów sztucznych. Cała produkcja jest nadzorowanai certyfikowana przez Centrum Jakości AgroEko Sp. z o.o.
|
|
|
Centrum Jakości
AgroEko Sp. z o.o.
|
Rolnictwo ekologiczne
Certyfikat wydany przez
Centrum Jakości AgroEko Sp. z o.o. |
Tomasz Chełmiński
ul.Nowy Świat 43
62-065 Grodzisk Wielkopolski
tel.(061) 44 81 260
email: biuro@biokielki.pl
